今年上半年，餐飲市場增速放緩，6月收入增速僅0.9%。然而，中式餐飲頭部品牌和府撈面卻逆勢上揚(yáng)，上半年營收近13億元，營收與利潤雙雙刷新近五年同期紀(jì)錄。

會員規(guī)模上，和府撈面成績斐然。2024年初會員數(shù)突破2000萬，一年半后就快速突破3700萬，距離翻番僅一步之遙。與此同時，消費(fèi)者口碑也同步提升，大眾點(diǎn)評月均好評率高達(dá)約98%，較去年下半年提升約兩個百分點(diǎn)，“質(zhì)”與“量”齊頭并進(jìn)。

產(chǎn)品創(chuàng)新是和府撈面的一大法寶。2025年上半年，上新頻率達(dá)1.33次/月，領(lǐng)跑粉面賽道。針對夏季，推出擂椒皮蛋蕎麥拌面等多款清爽新品，還緊扣“健康、養(yǎng)生”主題，儲備了107款新品，涵蓋經(jīng)典湯面、拌面及季節(jié)限定小吃等，為消費(fèi)者提供了豐富選擇。

價格方面，和府撈面更是“刀刃向內(nèi)”。2024年發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，將主力價格帶調(diào)整至20 - 30元區(qū)間，贏得消費(fèi)者好感。2025年，得益于供應(yīng)鏈效率提升與集采優(yōu)勢，經(jīng)典肥牛湯面系列從“3”字頭降至29元。親民價格搭配高品質(zhì)美味與服務(wù)，讓更多消費(fèi)者享受高“質(zhì)價比”，推動了品牌口碑發(fā)酵。同時，通過如皋黑塌菜產(chǎn)地溯源等動作，強(qiáng)化品質(zhì)信任，鞏固消費(fèi)者認(rèn)可。

會員服務(wù)上，和府撈面“數(shù)智化”精耕細(xì)作。作為較早布局線上會員體系的品牌，它通過精準(zhǔn)用戶畫像與消費(fèi)偏好分析，實現(xiàn)“千人千面”營銷觸達(dá)，提升會員活躍度。其“和府撈面會員中心”小程序打通全渠道會員數(shù)據(jù)，提供堂食、外賣、零售等一站式服務(wù)，還打通各大本地生活平臺，實施精準(zhǔn)營銷。

門店服務(wù)也毫不遜色。和府撈面對全國門店實時監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析，從煮面水溫到門店音樂、空調(diào)溫度都嚴(yán)格把控，保障到店體驗。人性化服務(wù)體現(xiàn)在每個環(huán)節(jié)，從進(jìn)店問候到點(diǎn)餐推薦、用餐后詢問，都用心關(guān)懷顧客。同時積極收集反饋，及時改進(jìn)問題，積累了大批忠實老粉，在大眾點(diǎn)評平臺好評率達(dá)98%。

未來，和府撈面將繼續(xù)以消費(fèi)者為中心，深化產(chǎn)品創(chuàng)新、提升會員服務(wù)體驗，適應(yīng)消費(fèi)需求變化，為餐飲行業(yè)發(fā)展樹立標(biāo)桿。

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