金山網(wǎng)訊 近日，百果園集團(tuán)董事長(zhǎng)余惠勇回應(yīng)“水果太貴”的一段話引發(fā)爭(zhēng)議，話題“百果園稱不會(huì)迎合消費(fèi)者”登上微博熱搜。那么，我市百果園水果店的水果定價(jià)如何？此次事件是否會(huì)對(duì)我市門店有影響？

部分水果標(biāo)價(jià)較高

8月11日，記者實(shí)地探訪我市多家百果園門店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)部分水果的標(biāo)價(jià)確實(shí)高于其他菜市場(chǎng)或零售水果店同品類的平均價(jià)格。例如，店內(nèi)價(jià)格最高的西瓜，標(biāo)價(jià)為5.98元/500克（果粉價(jià)為4.98元/500克），而記者在多家非連鎖水果店內(nèi)詢問到的最貴品種西瓜價(jià)格為3.99元/500克。

對(duì)此，百果園工作人員解釋：“產(chǎn)地、品種還有等級(jí)都不一樣，我們的A級(jí)果口感肯定比普通果好，所以價(jià)格更高一等級(jí)。”他表示已關(guān)注到近期的“高價(jià)”爭(zhēng)議，但目前并未發(fā)現(xiàn)對(duì)該店的銷量、客流量有影響。當(dāng)記者詢問百果園定價(jià)為何高于普通商超售價(jià)時(shí)，工作人員解釋道，品牌所售水果品質(zhì)好，定價(jià)也因此升高，“百果園的質(zhì)檢和品控做得很嚴(yán)格，經(jīng)常要抽檢水果甜度、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，且相關(guān)抽檢報(bào)告可在百果園App或者小程序上查詢。”

記者注意到，百果園售賣的新疆西梅標(biāo)價(jià)為40.8元/500克（果粉價(jià)為39.8元/500克）。作為對(duì)比，記者在位于大市口的一家非連鎖水果店，找到了產(chǎn)地同樣為新疆的西梅，該店的標(biāo)價(jià)為38.8元/500克；在另一家商業(yè)綜合體的超市內(nèi)，新疆西梅的標(biāo)價(jià)則是29.8元/500克。“新疆西梅為什么這么貴？”面對(duì)記者的提問，百果園某門店工作人員表示：“這是空運(yùn)來的，更新鮮、口感更好。”另外，貼著相同標(biāo)簽的澳橙，在百果園標(biāo)價(jià)為19.9元/500克（果粉價(jià)為18.9元/500克），而在八佰伴負(fù)一層超市則標(biāo)價(jià)為16.8元/500克，差價(jià)達(dá)3.1元/500克。

消費(fèi)者態(tài)度不一

對(duì)于百果園水果的定價(jià)，消費(fèi)者態(tài)度不一。市民何女士表示，自己曾被百果園水果的“高顏值”所吸引而多次消費(fèi)，“但有些水果好看不好吃，而且普通品類的水果定價(jià)比一般水果店要高，后來我就不怎么去了。”

而“95后”消費(fèi)者寇女士則表示，她偶爾會(huì)在百果園門店買一些例如焦糖小番茄、小鮮紫百香果等市面上不常見的稀有品種水果，“偶爾遇到新奇的水果，會(huì)少買點(diǎn)‘打打牙祭’，但并不會(huì)經(jīng)常來這里消費(fèi)。”

探索“雙贏”之路

水果定價(jià)背后是一套復(fù)雜體系，而百果園的高價(jià)標(biāo)簽背后存在許多隱性成本因素。采訪中，多家百果園門店店員提到的空運(yùn)運(yùn)輸、獨(dú)家水果品種的研發(fā)、繁復(fù)的質(zhì)檢操作等，或都成為推高水果“身價(jià)”的一環(huán)。

一從事水果銷售多年的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，水果價(jià)格與口感好壞關(guān)聯(lián)度較高，但在當(dāng)前的行業(yè)環(huán)境下，“高端”不再是護(hù)城河，企業(yè)必須將成本投入轉(zhuǎn)化為可量化的消費(fèi)體驗(yàn)，建立“優(yōu)質(zhì)-優(yōu)價(jià)”的認(rèn)知閉環(huán)。她強(qiáng)調(diào)：“說到底，不同消費(fèi)群體購買習(xí)慣各異，所以‘百果園水果貴不貴’這個(gè)問題的答案也因人而異。但品牌應(yīng)該由此敲響警鐘，盡快探索出品牌與消費(fèi)者的‘雙贏’之路。”（記者 郭淑嫻）

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