蛋白粉作為一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到廣泛關(guān)注1。然而，很多人對(duì)蛋白粉的功效和適用人群存在誤解，認(rèn)為它主要適合健身人群。實(shí)際上，蛋白粉有什么功效跟它的成分來(lái)源有密切關(guān)聯(lián)，成分來(lái)源不同，其功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適用人群也存在差異。

按照蛋白質(zhì)來(lái)源蛋白粉主要可以分為三類(lèi)：

動(dòng)物蛋白粉：它的功效主要集中于促進(jìn)肌肉恢復(fù)與持續(xù)供能上，它的主要成分是乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白提取自牛奶，氨基酸組成均衡，含人體必需的 8 種氨基酸，支鏈氨基酸豐富，能夠快速補(bǔ)充氨基酸、刺激肌肉蛋白質(zhì)合成，高效修復(fù)運(yùn)動(dòng)后受損肌肉，適合健身人群、運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)。酪蛋白同樣來(lái)自牛奶，消化吸收慢，在胃腸中形成凝膠，可以4-6 小時(shí)持續(xù)釋放氨基酸，穩(wěn)定供能，適合睡前或空腹補(bǔ)充，尤其適合減脂期人群。

植物蛋白粉：植物蛋白粉在調(diào)節(jié)膽固醇、促進(jìn)腸道健康及維持肌肉量等方面的功效顯著，它的主要成分有大豆蛋白和豌豆蛋白。大豆蛋白粉以大豆為原料，蛋白質(zhì)含量高且富含植物甾醇、膳食纖維，不含膽固醇，可以幫助降低血液中壞膽固醇水平，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合需要控制膽固醇或者調(diào)理腸道的人群。豌豆蛋白粉不含過(guò)敏原，且富含支鏈氨基酸，能夠參與肌肉合成代謝、助力維持肌肉量，低致敏性和易吸收，適合對(duì)乳制品、大豆過(guò)敏者及素食群體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

復(fù)合型蛋白粉：復(fù)合型蛋白粉的功效主要有全面補(bǔ)充氨基酸，增強(qiáng)免疫力，它的主要成分為多種動(dòng)植物蛋白復(fù)配，可以通過(guò)氨基酸互補(bǔ)提升吸收利用率，并且營(yíng)養(yǎng)全面，能夠?yàn)槊庖呦到y(tǒng)的正常運(yùn)作提供多重營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，增強(qiáng)免疫力。這類(lèi)蛋白粉更適合免疫力低下人群，蛋白質(zhì)攝入不足人群，術(shù)后人群，產(chǎn)后人群以及中老年人等。

不難看出，增強(qiáng)免疫力建議選擇復(fù)合型蛋白粉。比如湯臣倍健星鉆蛋白粉，作為一款復(fù)合型蛋白粉，它按照大約2:3的比例復(fù)配了乳清蛋白和大豆蛋白，氨基酸可以協(xié)同作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)82%，含有7.1g免疫蛋白和18種氨基酸，能夠?yàn)槊庖呒?xì)胞的合成提供原料，切實(shí)增強(qiáng)免疫力。

對(duì)于蛋白粉有什么功效，不同來(lái)源的蛋白粉功效發(fā)揮上存在差異：動(dòng)物蛋白粉主打肌肉修復(fù)與持續(xù)的能量供給，植物蛋白粉側(cè)重代謝調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)膽固醇、促進(jìn)腸道健康及維持肌肉量，復(fù)合型蛋白粉能夠協(xié)同增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，顯著提高免疫力，是增強(qiáng)免疫力的優(yōu)選。

參考材料：

1.歐睿國(guó)際2024 年全球蛋白粉市場(chǎng)報(bào)告顯示，全球蛋白粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到486.3 億美元，較 2023 年增長(zhǎng) 8.2%；其中中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，2024 年蛋白粉銷(xiāo)售額約為52.7 億元人民幣，同比增長(zhǎng) 11.5%，增速顯著高于全球平均水平.

【廣告】 （免責(zé)聲明：本文為本網(wǎng)站出于傳播商業(yè)信息之目的進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布，不代表本網(wǎng)站的觀點(diǎn)及立場(chǎng)。本文所涉文、圖、音視頻等資料的一切權(quán)利和法律責(zé)任歸材料提供方所有和承擔(dān)。本網(wǎng)站對(duì)此資訊文字、圖片等所有信息的真實(shí)性不作任何保證或承諾，亦不構(gòu)成任何購(gòu)買(mǎi)、投資等建議，據(jù)此操作者風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。） 本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本網(wǎng)進(jìn)行刪除。